Publikationen
- Themen
- Kategorien
- Erschienen in
Zum Frühstück Insektenbutter aufs Brot
Erschienen 9.4.2019 in: Zeit onlineSchokoaufstrich, Tütensuppe, Biosprit: Fast überall ist Palmöl drin – und das ist ein Problem. Diese fünf Alternativen könnten Palmöl der Umwelt zuliebe künftig ersetzen.
Was von Detox-Diäten und Fasten zu halten ist
Erschienen 9.4.2019 in: spektrum.deDer Körper kann sich sehr gut selbst entgiften. Und auch zum langfristigen Abnehmen sind radikale Fastenkuren wenig geeignet. Nur das Heilfasten kann für Kranke hilfreich sein.
Giftstoffe und Plastikberge
Erschienen 6.4.2019 in: tazIm Verpackungsmaterial für Lebensmittel tummeln sich Stoffe, deren Schädlichkeit nur schwer zu bewerten ist. Einige Forscher fordern strengere Gesetze.
Wenn Essen krank macht
Erschienen 1.2.2019 in: Herder VerlagDer Verzicht auf bestimmte Lebens mittel liegt im Trend. Zum Glück kommen echte Nahrungsmittelallergien und -unverträglich keiten bei Kindern nur selten vor
Kokos-Hype: Steigende Nachfrage ist kritisch
Erschienen 14.12.2018 in: spektrum.deKokosöl liegt im Trend. Einerseits soll es gesund sein und wird darum vom Verbraucher nachgefragt. Andererseits ersetzen immer mehr Lebensmittelhersteller das in Verruf geratene Palmöl mit Kokosöl. Das ist schlecht für die Umwelt.
Probiotika statt Antidepressiva?
Erschienen 8.12.2018 in: tazPsyche und Darmflora hängen zusammen. Zwar wird zur Darm-Hirn-Achse geforscht, Therapien oder Ernährungstipps sind in weiter Ferne.
Lässt sich unser Geschmackssinn überlisten?
Erschienen 16.11.2018 in: spektrum.deWie wir süß, salzig und bitter schmecken, entschlüsseln Forscher in immer genaueren Details. Doch hilft dieses Wissen, um verarbeitete Lebensmittel gesünder zu machen?
Gegen Krebszellen wappnen
Erschienen 5.10.2018 in: tazJames P. Allison und Tasuku Honjo entwickelten einen spektakulären Ansatz, gegen Tumorzellen vorzugehen. Solche neuen Therapien sind unabdingbar.
Soja in der Babynahrung – Lieber nicht!
Erschienen 9.9.2018 in: tazIsoflavone in sojabasierter Ersatznahrung könnten sich auf die Pubertätsentwicklung auswirken. Wissenschaftler raten zur Vorsicht.
Schlankheitswahn in der Schwangerschaft
Erschienen 3.9.2018 in: spektrum.deSelbst in der Schwangerschaft machen sich immer mehr Frauen Druck, möglichst fit und schlank zu sein. Das trübt die Freude auf das Kind. Und einseitige Diäten können auch schaden.