Ist Glutamat vielleicht sogar gesund?

13.01.2020 Kategorien: Aktuelles, Artikel Erschienen in: spektrum.de Themen: Ernährung, Gesundheit

Köchen und Gourmets nicken, wenn sie hören: Glutamat stört im Essen. Womöglich schade es gar der Gesundheit. Tatsächlich ist eine gewisse Skepsis berechtigt.

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