Zurück zur Startseite von Kathrin Burger - freie Jounalistin

Stimmt es, dass salzarmes Essen den Blutdruck senkt?

Muss man der Gesundheit wegen täglich 2 Liter Wasser trinken und ist Rohkost tatsächlich gesünder als Gekochtes? Was soll man von all den Diäten halten, die auf dem Markt sind? Stecken in unseren Lebensmitteln heute wirklich weniger Schadstoffe, oder nicht sogar mehr? Was hat es mit all den Gesundheitsversprechen auf Lebensmittelverpackungen auf sich: probiotisch? Omega-3-Fettsäuren? Glutenfrei? Ist „bio“ und Regionales soviel besser für die Umwelt und die Tiere? Und warum schmeckt Brot, Käse und Wein in Gesellschaft besser als wenn man alleine beim Abendbrot sitzt?

Es gibt viele Fragen rund ums Essen und auf (fast) alles kann ich eine Antwort finden. Ich recherchiere dafür in wissenschaftlichen Publikationen, hake kritisch bei Behörden, Forschern und der Lebensmittel-Industrie nach. Zudem spreche ich mit Beteiligten – gesundheitsbewussten Laien, Patienten, Diätassistenten, niedergelassenen Ärzten. Aus diesen Informationen bastle ich dann Zeitungs- und Zeitschriftenartikel (für die Süddeutsche Zeitung, Die ZEIT, die taz, Bild der Wissenschaft und mobile). Zudem bin ich Autorin zweier Bücher, erschienen im Herder-Verlag („Die Vollkornlüge“, 2008; „Hauptsache, es schmeckt“, 2011).

Mich interessieren die Menschen hinter den Geschichten. Ihre Beweggründe und Einstellungen versuche ich in Porträts und Interviews einzufangen. Aber auch über Familiensoziologisches und –psychologisches, wie Fütter- und Essstörungen, über Bindung, Resilienz und Trauer habe ich schon Presseartikel verfasst.

Ich habe mittlerweile 15 Jahre Berufserfahrung und bin dabei vollkommen unabhängig von der Ernährungsindustrie oder medizinischen Interessenverbänden. Auf den nächsten Seiten können Sie sich ein genaueres Bild über meine bisherigen Publikationen machen und meinen Werdegang nachlesen. Über Aufträge freue ich mich, aber auch über Kommentare zu meinen Artikeln und Büchern.

Das Buch "Hauptsache es schmeckt" kann man auch
hier bestellen.

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